Una amiga me habló sobre los beneficios de la almendra para los problemas intestinales. Me interesó tanto el tema que continúe investigando y me di cuenta que este pequeño alimento tiene gran valor nutricional.
Son una fuente de fibra, por lo que ayudan con el intestino; contienen grasas insaturadas que bajan el colesterol malo; aportan vitamina E, lo que es excelente para la piel, uñas y cabello, además tiene potasio, hierro, zinc, calcio y fósforo.
Con toda esta información decidí agregarle a mi batido del desayuno algunas almendras, pero me encontré con un gran problema, mi batidora no logró triturarlas y algunas quedaron atascadas en la cuchilla.
Me di cuenta que la dureza de la almendra necesita de una batidora con gran potencia y unas cuchillas fuertes.
Asi que después de investigar, he decidido seleccionar estos dos modelos, y en este artículo te comentaré que tal funcionan. Ahora te quiero explicar la receta que preparé, la cual es saludable y muy versátil.
Cómo preparar leche de almendras
La leche de almendras es una buena opción cuando no quieres ingerir leche de origen animal. Lo más importante es que posee las virtudes de la almendra, como es que mejora la circulación al aportar ácidos grasos omega 3.
La receta es fácil de preparar en casa con sólo tener una batidora adecuada. Para esta es necesario 1 taza de almendras (unos 155 gramos), 3 tazas de agua (750 ml) y una rama de canela.
Para la elaboración debes dejar remojando por 12 horas las almendras con suficiente agua debido a que se inflaran. Saca el agua restante y coloca las almendras en la batidora, añade las tres tazas de agua y bate primero con el turbo para lograr que se trituren y después a baja velocidad.
Al final conseguirás un puré bastante líquido que será necesario que lo cueles (te recomiendo usar un paño o tela suave).
Coloca el líquido restante en una jarra, agregarle la rama de canela y conservarlo en la nevera. Como no contiene ningún tipo de conservante puede durar de 2 a 3 días.
Esta leche sirve para consumirla sola o en las distintas recetas que llevan leche. La puedes endulzar o agregarle un poco de vainilla para darle un sabor diferente.
Los residuos que quedaron en la tela sirven para elaborar harina de almendras, para lo cual tienes que colocarlo en el horno a fin de quitarle la humedad y deshidratarlo.
Las mejores batidoras para batir almendras
Las dos batidoras que te recomendaré son de mano, estas tienen alta potencia y son bastante resistente, para picar hielo y cualquier tipo de frutos secos incluyendo a la almendra.
Taurus BAPI 1200 Premium
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Mi primera recomendación es esta batidora de mano, ya que puede preparar una amplia diversidad de platos. Posee unas cuchillas de acero inoxidable capaces de picar y batir a la vez, así que pica hielo, almendras, entre otros. Lo mejor es que tiene un sistema anti-salpicaduras, para evitar los desastres que pueden ocurrir en el procesamiento de algún alimento.
La Taurus tiene una potencia de 1200 W y cuenta con 20 velocidades, esto permite hacer desde suaves purés para bebés, hasta mantequilla de anacardos. El sistema turbo es ideal para poder triturar los alimentos duros.
Por lo general yo no elijo batidoras de mano, porque tienden a ser difíciles de manipular, sin embargo esta tiene un agarre ergonómico que la hace muy cómoda de manejar.
Viene con varios accesorios, como: pasapurés, vaso medidor de 900 ml, jarra-picadora de 1 litro con tapa y emulsionador.
Lo negativo que le encuentro a esta batidora es que no se puede lavar en el lavavajillas, lo cual es una pequeñez frente a todos los beneficios que tiene.
Cecotec Powerful Titanium
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Esta batidora a diferencia de la anterior posee menos potencia sólo 1000 W, pero sus cuchillas tienen algo especial, un recubrimiento de titanio que les permite triturar alimentos duros sin provocarles daños. Es bastante útil porque tiene 21 velocidades, sirve para batir huevos, montar claras, picar hielo, triturar almendras y trocear vegetales.
La batidora Cecotec cuenta con un diseño ergonómico, por lo que al usarla no incómoda y una campana antisalpicaduras.
Viene con un vaso de 500 ml, aunque trae solo este accesorio su precio es bastante competitivo, frente a otros productos que tienen las mismas características, por eso para mí vale la pena comprarla.
Una desventaja es que la varilla es dura para desmontarla y al igual que la anterior no es apta para el lavavajillas.
