Me encanta el verano, sobre todo porque puedo salir a caminar y disfrutar del sol.
Lo malo es cuando la temperatura llega a ser tan alta que se torna desagradable y el cuerpo se deshidrata con facilidad. Para mantener la hidratación adecuada, además de consumir agua y jugos, tomo sopas frías.
Para mí son ideales porque refrescan, calman la sed y no son pesadas. En verano el calor y la pesadez molestan. Por ejemplo, el gazpacho es sencillo de elaborar. Se pueden mezclar varios vegetales y su textura es ligera.
Lo que se necesita es una buena batidora que pueda triturar todo y dar una consistencia suave.
Al estar elaborados con vegetales, contienen sus vitaminas y minerales, proporcionan al cuerpo de los mismos y de energía.
También dichos componentes ayudan a proteger a la piel de los efectos negativos del sol. Si lo elaboras con alimentos rojos como el tomate o el pimiento te aseguras de conseguir vitamina C.
Al agregar un poco de aceite de oliva virgen, también previenen las enfermedades cardiovasculares.
Por último conseguirás las fibras necesarias para el funcionamiento adecuado del sistema digestivo.
¿Cómo debes preparar un buen gazpacho?
Para preparar este tipo de sopas no será necesario cocinar previamente ninguno de los ingredientes, por eso te digo que es fácil y rápida. Piensa en vegetales y frutas que no necesiten cocción soló que puedan batirse, después agrega un poco de aceite y vinagre.
Entre los alimentos que puedes emplear están: cebolla, pepino, tomate, apio, pimiento, cilantro, sandía, melón, menta, hierbabuena, melocotón, cereza y fresa.
Para esta preparación solo necesitaras una batidora preferiblemente de vaso para agregar los ingredientes con comodidad, además debe tener una potencia de más de 500 W.
Existen muchos tipos de gazpachos, pero el más famoso es el Andaluz, a continuación te dejo la receta para que lo pruebes el próximo verano.
Receta de Gazpacho Andaluz
Ingredientes:
- ½ Kilo de tomates. (Deben estar maduros).
- 1 Pimiento rojo.
- ½ Cebolla.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Pepino pequeño.
- 2 Cucharadas de vinagre. (Puede ser de Jerez o blanco).
- 3 Cucharadas de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Preparación:
- Quita la cascara del pepino y resérvalo.
- Retira las semillas del pimiento y colócalo junto con el pepino.
- Pela el ajo y la cebolla.
- Pica los tomates, el pepino, el pimiento y la cebolla en trozos.
- Agrega todo lo que picaste a la batidora e incluye el ajo.
- Bate todo hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.
- Pasa la mezcla por un colador para que quede bastante líquida.
- Coloca la preparación nuevamente en la batidora y añade el aceite, el vinagre y la sal. Bate hasta que todo se integre bien.
- Coloca en un envase y guárdalo en la nevera por unas horas para que el sabor se potencie.
- Para servir, puedes adornar con unos trozos pequeños de tomate.
¿Cuál es la mejor batidora para gazpacho?
La batidora para este tipo de preparación debe tener una potencia que pueda triturar las diversas frutas y verduras. Por eso te recomiendo: la Rusell Hobbs 18996-56 Desire y la Cecotec Power Titanium 1000W.
Rusell Hobbs 18996-56 Desire
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Esta batidora tiene cuchillas de acero inoxidable y una potencia de 750 W, ideal para este tipo de preparaciones de sopas frías.
Es una batidora con bastante capacidad, su vaso es para 1,5 litros y es de vidrio resistente.
Tiene dos velocidades con las que podrás conseguir distintas texturas al preparar tus recetas.
Sus partes son desmontables y son aptas para lavarlas en el lavavajillas.
El vaso tiene un sistema de seguridad, para funcionar sólo cuando está colocado correctamente. Además, el cable tiene un sistema para ser recogido.
La única desventaja es que hace un poco de ruido.
Cecotec Power Titanium 1000W
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Esta batidora trae seis cuchillas de titanio, lo que permite utilizarla para picar alimentos duros o para el hielo.
Por otro lado tiene una potencia de 1000 W por lo que podrás llevar a cabo diversas preparaciones duras y suaves. Trae dos velocidades y una turbo para conseguir texturas diferentes.
El vaso además de tener una capacidad de 1,8 litros es termo-resistente por lo que se pueden llevar a cabo recetas calientes y con alimentos congelados.
Las piezas son desmontables, puedes lavarlas en el lavavajillas.
Tiene un sistema de seguridad para no encender hasta que el vaso se encuentre colocado de forma adecuada.
Lo negativo es que es un poco pesada.
