Comer garbanzos y aceite de oliva es saludable, estos dos ingredientes proporcionan al cuerpo las vitaminas: B1, B2, B9, C, E, A, D y K y minerales como el calcio, zinc, magnesio y fosforo. La dieta mediterránea tiene una receta original y con buen gusto, que combina estos dos ingredientes, este es el Hummus es una crema un poco acida que suele comerse con el pan pita.
En este artículo te comentaré acerca de los beneficios de comer Hummus, la forma para que lo prepares en casa y las mejores batidoras que puedes comprar para elaborar este tipo de recetas.
5 Ventajas de Comer Hummus
El Hummus es un alimento antiguo, entre sus ingredientes se encuentra el garbanzo, el aceite de oliva, el limón y las semillas de sésamo. Estudios han demostrado que este alimento tiene varios beneficios para la salud, a continuación te los comento:
- Mejora la digestión: el Hummus tiene alto contenido en fibra, por lo que regula las evacuaciones intestinales, disminuyendo el estreñimiento. Además produce una sensación de saciedad.
- Ayuda a aumentar la energía: los garbanzos que contienen esta receta, proporcionan al cuerpo almidón y carbohidratos que incrementan la energía al consumirlo.
- Gran aporte nutricional: los componentes de este alimento aportan al consumidor una gran cantidad de vitaminas como: A, B, C, D y K. Aparte de minerales como el hierro, calcio, potasio, fosforo y magnesio.
- Previene enfermedades cardiovasculares: el Hummus contiene alto contenido de ácidos grasos Omega 3, lo que ayuda a mantener el corazón sano y protege de algunos problemas cardíacos.
- Fortalece la musculatura: este contiene aminoácidos que son necesarios para la regeneración de tejidos y mejoran la fuerza muscular.
¿Cómo preparar Hummus casero?
El Hummus es una receta sencilla que puedes preparar en casa. Tiene tantos beneficios y lo puedes consumir en distintas horas del día, por ejemplo sirve de para acompañante del almuerzo, como una tapa para media tarde o como parte de la cena.
Necesitarás 450 gramos de garbanzos que ya estén cocidos, un diente de ajo, cuatro cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de pasta de sésamo, el zumo de un limón, sal al gusto y pimentón dulce en polvo.
Para la preparación debes tomar en cuenta que necesitarás una batidora con una potencia regular. Primero debes agregar los garbanzos, recuerda que deben estar cocidos, añade la pasta de sésamo y el ajo, luego comienza a mezclar, continúa agregando la mitad del aceite lentamente y el zumo de limón, finaliza fusionando la sal. Estará lista cuando se observe una consistencia cremosa y sin grumos. Después de parar prueba y de requerir más sal adiciónala. Coloca la crema en el envase de tu preferencia, por último añade el resto del aceite y espolvorea un poco de pimentón dulce.
¿Cuál es la mejor batidora para hacer Humus?
Para elaborar el Hummus te recomiendo dos batidoras de excelente calidad: la Taurus Prior Legend que es una batidora de vaso y la Taurus BAPI 1200 que es de mano.
Taurus Prior Legend
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Esta batidora es ideal para la elaboración de Hummus, por tener dos velocidades más una turbo que permite una textura suave y cremosa.
Para esta receta los garbanzos deben estar cocidos por lo que no es necesario mucha potencia, sin embargo esta batidora tiene 1000 W, por lo que puede picar alimentos duros como granos y hielo.
Tiene un vaso de vidrio de 1,5 litros, lo que permite preparar una gran provisión de Hummus. La tapa del vaso posee una boca de llenado que puedes usar para agregar el aceite lentamente, mientras se realiza la mezcla.
La Taurus Prior Legend tiene cuatro cuchillas de acero inoxidable que logran picar y mezclar, para llevar a cabo cremas, purés y hasta sopas. Estas son desmontables por lo que son aptas para el lavavajillas.
La relación entre el precio y las características de esta batidora son excelente, presentando un coste bajo.
Como contra te puedo indicar que no se puede mantener encendida por mucho tiempo, motivado a que su motor se puede recalentar y dañar.
Taurus BAPI 1200
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Esta batidora es versátil por lo que podrás preparar una diversidad de recetas. El Hummus lo puedes procesar en el vaso medidor de 900 ml, mientras que se mezclan los ingredientes agregas el aceite y el zumo de limón. Además trae otros accesorios como: pasapurés, jarra-picadora de 1 litro con tapa y emulsionador
Tiene bastante potencia 1200 W, por lo que pica hielo y alimentos duros como los granos. Posee 20 velocidades y un sistema turbo con las que se pueden definir diferentes texturas de acuerdo a la preparación que realices.
Con las cuchillas de acero inoxidable puedes batir o picar. Lo negativo es que no se desmontan con facilidad y no se recomienda lavar en el lavavajillas.
Tiene un mango con diseño ergonómico que ayuda a que no se deslice de tus manos y un sistema de anti salpicadura para mantener la limpieza.
