Estos días he tratado de mantener una dieta sana, para que mi sistema inmunológico pueda defenderse ante cualquier virus.
Por eso trato de consumir a diario frutas, verduras, pocos alimentos procesados, aceite de oliva, legumbres, carnes blancas y frutos secos.
Las almendras son los frutos secos que más me gustan, no sólo por su sabor, que es bastante agradable, sino por su valor nutricional, contiene vitamina E que proporciona brillo al cabello, minerales como potasio, calcio, zinc, hierro y fósforo. Son una buena fuente de fibra, esto ayuda a la salud de los intestinos y posee grasa monosaturada que baja el nivel de colesterol malo.
Este tipo de alimento aporta energía, tiene beneficios para los huesos por el calcio, evita la oxidación lípida de la sangre, protege a la piel del sol y mantiene activo el sistema nervioso.
Estos frutos secos se pueden utilizar en diversas preparaciones como: jugos, ensaladas, panes, entre otros, pero para eso necesitaras una batidora que logre picar alimentos duros, por lo que las cuchillas deben ser de acero inoxidable y la potencia debería ser mayor a 500 W.
¿Cómo preparar mantequilla de almendras?
La mantequilla de almendras es una alternativa cuando no queremos comer la grasa de origen animal, posee todas las propiedades de la almendra y no contiene lactosa. Dos cucharadas de mantequilla de almendras proporcionan 3,3 gramos de fibra al cuerpo.
La puedes usar en cualquier receta sustituyendo a la mantequilla. Lo que no te aconsejo es comprarla, debido a la cantidad de conservantes, azúcar y grasas hidrogenadas que le agregan, lo que hacen que deje de ser saludable. A continuación te muestro la receta:
Ingredientes:
400 gramos de almendras crudas.
Preparación:
- Enciende el horno a 180°C y espera que se precaliente.
- Coloca las almendras en un molde para horno, en el que puedan estar separadas para lograr tostarlas.
- Hornea las almendras por 10 minutos, verificando que no se quemen.
- Al estar tostadas las almendras, agrégalas a la batidora. Lo más importante es que cuentes con una batidora que pueda triturar alimentos duros.
- Tritura hasta que las almendras se conviertan en una crema y no contenga grumos.
- Guarda la mantequilla en un envase de vidrio con tapa esterilizado. La puedes dejar a temperatura ambiente.
La mejor batidora para hacer mantequilla de almendras
Como te indique al principio del artículo las batidoras para hacer mantequilla de almendra deben tener algunas características especiales que permitan triturar alimentos duros. Por eso te recomiendo estas batidoras de mano: la Taurus BAPI 1200 Premium y la Cecotec Powerful Titanium.
Taurus BAPI 1200 Premium
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Esta batidora es ideal para elaborar mantequilla de almendras debido a la potencia que presenta, 1200 W por lo que cualquier alimento duro se puede triturar con facilidad.
La Taurus cuenta con 20 velocidades y una turbo, esto te permitirá realizar diversas preparaciones, desde papillas hasta picar hielos.
Lo más interesante de esta batidora es la cantidad de accesorios que trae, como son: pasapurés, vaso medidor de 900 ml, jarra-picadora de 1 litro con tapa y emulsionador.
Sus cuchillas son de acero inoxidable, con un sistema que eleva los alimentos, los pica y los expulsa por las aberturas que posee.
Esta batidora de mano no es incomoda debido a que tiene un mango con agarre ergonómico y suave, por lo que al batir no se resbalará de tus manos.
El diseño de la Taurus BAPI esta tan bien pensado que tiene un sistema antisalpicaduras, con el que no tendrás problemas de ensuciar la cocina al elaborar distintas mezclas.
Lo negativo que te puedo indicar de esta batidora es no se puede colocar en el lavavajillas, aunque se puede desmontar es un poco difícil limpiarla.
Cecotec Powerful Titanium
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Te recomiendo esta batidora porque tiene una potencia de 1000 W, lo que triturará de manera sencilla las almendras, hasta llegar a elaborar la mantequilla. Además, posee 21 velocidades y una turbo, esto permitirá preparar distintas recetas con un solo electrodoméstico.
Otra de las ventajas de esta batidora es su precio, es bastante económica en comparación con otras que tienen características parecidas. Claro debes tomar en cuenta que sólo trae como accesorio un vaso de 500 mg.
Las cuchillas de la Cecotec son de titanio, la dureza de las misma permiten picar alimentos duros como el hielo.
La campana antisalpicadura logra evitar ensuciar la cocina al emplearla.
La desventaja de esta batidora es que es difícil de desmontarla, pero es apta para el lavavajilla.
