Los cocineros profesionales y grandes chefs, deben contar siempre con los instrumentos necesarios para preparar grandes cantidades de alimento, en poco tiempo.
Uno de los mejores ayudantes de cocina son las batidoras. En este artículo te explicaré las ventajas de las batidoras profesionales y te ayudaré a encontrar la mejor para tu negocio.
¿Cuál es el uso de las batidoras profesionales?
Las batidoras profesionales están diseñadas para trabajar por espacios de tiempo más largos sin sufrir recalentamientos. Vienen con accesorios para diferentes funciones. Además, Su potencia suele ser mucho mayor que la del resto de las batidoras caseras. Debido a esto son ideales para los restaurantes y locales de comida.
Sin embargo, cualquier amante de la cocina puede adquirir una de estas batidoras ya que suelen ser más duraderas que las demás.
Estas son las características principales de las batidoras profesionales:
- Máxima potencia del motor. Esto permite que las mezclas tengan la textura correcta. Además, al momento de batir o triturar la respuesta será mayor y en menor tiempo.
- Materiales de calidad. Casi todas las batidoras profesionales tienen cuchillas, amasadores, brazos y otros accesorios elaborados en acero inoxidable. Este material no sufre daños con el tiempo, garantizando una mayor durabilidad del producto.
- Excelente resistencia. Esto alarga el tiempo de vida útil de la batidora. Por ejemplo, en un restaurante es común que estos aparatos se usen por un tiempo prolongado. Si la batidora no es de buena calidad, lo más probable es que tengas averías en todo momento. Lo más seguro en estos casos es comprar una batidora industrial.
- Accesorios de mayor capacidad. Las batidoras industriales por lo general tienen un vaso de más de 2 litros y un bol de 5 litros o más. Esto te permite realizar mayor cantidad de recetas en menos tiempo.
- Fácil de limpiar. Tanto la batidora como sus complementos deben desmontarse rápido. De esa forma será más sencillo limpiarla sin mojar el motor. La mayoría de las batidoras industriales son aptas para el lavavajillas.
Las mejores batidoras para el restaurante
En mi opinión, las mejores batidoras para uso profesional son la Bosch MMBHP6B y la Klarstein Herakles 5G.
Bosch MMBHP6B
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El motivo por el que elijo la Bosch MMBHP6B es, sobre todo, por su gran potencia de 1.600 W y sus 6 programas automáticos. Gracias a esto puedes batir múltiples ingredientes como zumos, cremas, sopas y los más duros como hielo o alimentos congelados.
Tiene capacidad para 2 litros y dispone 6 cuchillas de acero inoxidable que garantizan la máxima calidad en el corte.
Es fácil de usar y limpiar. La mayoría de las recetas requieren de tan solo presionar un botón. Las piezas son desmontables y aptas para el lavavajillas.
Además incluye protección contra el sobrecalentamiento.
Tiene una buena relación calidad precio, tomando en cuenta que es un equipo profesional.
Como desventaja, la batidora es ruidosa y pesada, pero esto es comprensible tratándose de un equipo profesional.
Klarstein Herakles 5G
Este modelo también es uno de mis preferidos por su gran resistencia. Tiene unos 1.500 W de potencia y 6 programas automáticos. Ideal para elaborar sopas, zumos, y triturar hielo y alimentos congelados.
La jarra tiene capacidad para 2 litros, lo que la hace perfecta para uso profesional. Puedes batir un mayor número de mezclas en menor tiempo.
Dispone de 6 cuchillas de acero inoxidable que son capaces de procesar hasta los alimentos más difíciles.
El motor incluye un sistema de anti-sobrecalentamiento esto permite que el motor se mantenga frío incluso si se usa de forma prolongada.
La considero una batidora económica, tomando en consideración que es un equipo profesional. Así que su relación calidad precio es muy buena.
