En este artículo les quiero hablar sobre las batidoras para comidas calientes, por ser artefactos bastante necesarios en la cocina al preparar sopas, cremas y purés. Este tipo de alimentos son una buena opción para consumir vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, en especial las sopas que al tomarlas producen una sensación de saciedad, por lo que se les ha vinculado a los regímenes de dieta, además dependiendo de la manera en que se preparen pueden aportar pocas calorías.
Para este tipo de comidas son necesarias batidoras que puedan soportar el calor y no se dañen.
¿Cuál es la batidora más segura para comidas calientes?
En el mercado se pueden encontrar una gran variedad de batidoras, con diversas características, en mi opinión para los alimentos calientes las mejores son las de mano. Aunque existen batidoras de vaso resistentes a altas temperaturas, cuando se trata de batir la tapa tienden a levantarse, por efecto de los vapores que tratan de salir, por eso se recomienda llenar el vaso sólo hasta la mitad.
Las batidoras de mano tienden a ser más útiles y versátiles debido a que se pueden elaborar purés, cremas, sopas, smoothies, zumos, picar y moler. Otro elemento es que con estas se pueden montar claras, lo que las distingue de las batidoras de vaso que no tienen esta función.
Al elaborar sopas, cremas, salsas y usar una batidora de mano, no es necesario transferir los productos calientes de la olla o cazo hacía otro envase, desde las mismas se puede utilizar este tipo de batidoras, de esta manera triturar y conseguir la consistencia deseada, para luego volver la elaboración al fuego.
3 cosas que debes evitar al preparar comidas calientes con una batidora
Con las comidas calientes se deben tener ciertos cuidados, debido a que pueden provocar quemaduras, por eso a continuación daré algunas recomendaciones.
- De estar usando una batidora de mano, trata de no usarla por más de 3 minutos, motivado a que la temperatura puede causar un recalentamiento del artefacto. Se recomienda parar y esperar que vuelva a temperatura ambiente para volver a comenzar.
- Cuando se emplean batidora de vaso, se debe evitar tapar por completo, debido a que los vapores pueden levantar la tapa. Es mejor dejarlos reposar por un momento.
- Es importante verificar cuando se emplea una batidora de vaso que sea de vidrio, ya que los mismos son resistentes a altas temperaturas, los vasos de acrílico y de plástico no son adecuados y tienden a romperse.
La mejor batidora para sopas
Hay dos batidoras con excelentes características: la Taurus BAPI 1200 Premium y la Taurus Prior Legend.
Taurus BAPI 1200 Premium
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Esta batidora de mano es recomendable porque soporta altas temperaturas, para preparaciones como sopas y cremas, después de hervir tus vegetales puedes sumergirla y conseguir una textura suave y cremosa. Este artefacto tiene unas cuchillas de acero inoxidable, que logran picar y batir, posee una tecnología que produce que luego de triturar expulsa el producto y lo envía al fondo del recipiente.
La Taurus BAPI 1200 trae accesorios bastantes necesarios como: pasapurés, vaso medidor de 900 ml, jarra-picadora de 1 litro con tapa y emulsionador. Esto permite realizar diferentes preparaciones con un solo artefacto, lo que permite gran versatilidad.
Algo fundamental por lo que aconsejo comprarla es que tiene un sistema anti salpicaduras, esto evita quemaduras al preparar comidas calientes.
Este artefacto tiene una potencia de 1200 W, por lo que la puedes usar para procesar alimentos duros. Además, ofrece 20 velocidades más el turbo, logrando de esta forma diferentes texturas según se necesiten.
El mango de la Taurus BAPI 1200 fue diseñado para un agarre ergonómico, por lo que al usarla no se te deslizará. Algo que tiene en contra, es que no se puede desmontar, así que no es apta para el lavavajilla.
Taurus Prior Legend
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Esta es una batidora de vaso que soporta altas y bajas temperaturas, por ser de vidrio. En la misma puedes elaborar sopas, cremas y purés. Tiene bastante capacidad 1,5 litros.
Con esta batidora se pueden triturar alimentos duros, por su potencia de 1000 W, sin embargo, es recomendable no mantenerla mucho tiempo en uso, debido a que se puede sobrecalentar el motor. Posee dos velocidades y una turbo. Yo aconsejo usar esta última en alimentos duros con pequeños toques.
La Taurus Prior Legend tiene cuchillas de acero inoxidable, son totalmente desmontables y se pueden colocar en el lavavajilla.
Una de las mejores ventajas es su precio, que en comparación con otras que tienen características parecidas es bastante bajo.
