El relish de menta puede ir con una variedad de alimentos, o se puede usar por sí solo como una salsa super sabrosa.
Tal vez si haces un pavo al curry para aprovechar las sobras de carne, este condimento le irá muy bien.
Mezclado con cilantro, adquiere un toque picante muy interesante.
Es una salsa fácil de hacer en licuadora, en sólo unos pocos minutos.
Receta de relish de menta
Raciones: 8 personas
Equipo necesario
- Licuadora o trituradora
Ingredientes
- 115 g hojas de menta fresca
- 115 g hojas de cilantro fresco
- 1 chile rojo pequeño picado
- 1 cebolla roja pequeña picada
- 2½ cucharadas jugo de lima
- 2 cucharaditas agua
- 2 cucharadas yogur natural
- 2 cucharaditas polvo de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Guardar un poco de menta y cilantro para la decoración.
- Mezclar todos los ingredientes restantes en una licuadora a velocidad media hasta que la mezcla tenga una consistencia suave.
- Verter en un bol, adornar con menta y cilantro y servir como acompañamiento de platos de curry, cordero o como salsa para tacos u otros bocadillos crujientes.
